[菜名]金鼓藏龍[菜系]家常菜譜[主料]蝦類[做法]燴[味型]鹹甜[成菜]熱菜[來源]中國年飯吉祥菜-------
原材料
金瓜1個、蝦100克、油500克、鮮湯100克
調味料
鹽4克、雞精2克、南瓜汁50克
做法
1、將金瓜洗淨去蒂，切去頂端1／4處後，將內部瓤掏空，洗淨入蒸鍋蒸熟備用；
2、蝦洗淨，放入油鍋中用慢火慢慢炸熟；
3、鍋上火，倒入鮮湯，放入蝦，加入南瓜汁煮熟，調入鹽、雞精拌勻，一起盛入蒸熟的南瓜中即可。
開心貼士
將切成塊狀的南瓜加鹽煮熟，添入熟紅豆即成素菜雜燴。若將香蕉、草莓等水果加入紅豆和乳酪中，即可做成特殊風味的乳酪，也可以用麵包或蛋糕包起來烤，味道亦十分不錯。
特色介紹
南瓜味性甘、寒，無毒，且有平喘、明目、消炎、止痛作用，蒸食味美可口。
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