紅花燜銀魚的做法魚類

紅花燜銀魚的做法魚類紅花燜銀魚的做法魚類
[菜名]紅花燜銀魚[菜系]魯菜菜譜[主料]魚類[做法]燜[味型]鹹鮮[成菜]煲仔[來源]全國中餐技能創新大賽-------
原料
銀鱈魚、紅棗、番茄醬、黃油、澱粉、藏紅花、鹽、味精、白糖、醋各適量
做法
1、用番茄醬、黃油熬成紅燜汁。

2、銀鱈魚改刀成塊狀，滑油，放入石鍋中，加入藏紅花、紅棗和熬好的紅燜汁，小火燜15分鐘，起鍋裝盤即成。
創新說明
採用了中西結合的創新手法。
特點
紅白相間，口味獨特，香味濃郁。
劉輝（山東）

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