[菜名]泰式特色沙律[菜系]東南亞風味[主料]豬肉[做法]煮[味型]其它[成菜]熱菜[來源]EnjoyThaiCooking-------
曼谷菜。採用魷魚、鮮蝦、豬小腸和豬肉片等材料，食材豐富，食味層出不窮。數百年前，按泰國的宮廷慣例，當10歲以上的小孩送進皇宮學習後，便會被安排接受技能訓練，不能出宮，只能在閒時取假探親，直至結婚生子或退休才能離宮。原創者(MomLungPuang)為前皇宮的女廚師，專負責皇帝一家膳食，結婚後離開皇宮，開設了一間餐廳，於是將部分宮廷菜式帶入民間，並流傳開來。
份量：4～6人
烹煮時間：10～15分鐘
用料
材料：蝦5只，豬小腸1條，豬肉150克，鮮魷魚100克，番茄1個，洋蔥1/2個，蔥2根，芹菜1棵。
醬汁料：魚露2湯匙，青檸汁2湯匙，砂糖1茶匙，蒜肉2粒，指天椒3只。
製法
(1)蝦洗掙，開邊；豬肉和鮮魷魚洗淨，切片；豬小腸洗淨，切片。
(2)蔥、芹菜切段；洋蔥切絲；番茄切角塊。
(3)蒜肉和指天椒入攪拌機攪碎，加入其他醬汁料混勻。
(4)水鍋燒沸，放入所有材料及醬汁料，煮沸即成。
心得
本菜式的主料豬肉等可用其他原料代替。
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