杜仲魚唇的做法閩菜

杜仲魚唇的做法閩菜杜仲魚唇的做法閩菜
[菜名]杜仲魚唇[菜系]閩菜菜譜[主料]乾貨[做法]燜[味型]其它[成菜]熱菜[來源]烹飪大師作品精粹-------
用料
主料：水發魚唇500克
配料：杜仲25克
調料：固本藥酒、老抽、冰糖、味精、雞油、上湯、蔥、薑
製作步驟

1、水發魚唇放入熱水中剔去筋肉，洗淨後切片，加薑、蔥、上湯等上蒸籠蒸透。
2、杜仲洗淨，加上湯慢火熬煮15分鐘後去渣留汁。
3、把杜仲汁和蒸透的魚唇一起放人砂鍋中，加老抽、冰糖、味精、上湯、固本藥酒等燜5分鐘，勾芡，淋上雞油即可。
製作關鍵
蒸魚唇時要適度，魚唇要洗乾淨。
杜仲藥味不宜過濃。

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