廣東特色菜「蒜茸開邊龍蝦」的做法粵菜

廣東特色菜「蒜茸開邊龍蝦」的做法粵菜廣東特色菜「蒜茸開邊龍蝦」的做法粵菜
[菜名]蒜茸開邊龍蝦[做法]蒸[菜系]粵菜菜譜[主料]蝦類[味型]清淡[成菜]熱菜

原料
小龍蝦4只，蒜茸100克，薑茸15克，蔥粒10克，生油2茶匙，精鹽1／4茶匙，味精1／4茶匙，胡椒粉1／4茶匙。
製法

龍蝦宰殺去腸臟洗滌乾淨，剖開兩半，整齊擺放碟中，用上述調料製成蒜茸汁，分別放在龍蝦上，上籠蒸3分鐘，澆熱油即可。
特點
味鮮肉爽，蒜香濃郁。