南煎魚丸的做法其他菜系

南煎魚丸的做法其他菜系南煎魚丸的做法其他菜系
[菜名]南煎魚丸[菜系]其他菜系[主料]魚類[做法]煎[味型]鹹鮮[成菜]熱菜[來源]愛心家餚—吃魚-------
主料
梭魚肉
調料
馬蹄、蔥薑末、鹽、味精、料酒、醋、糖、花生油、澱粉、香油
做法
1．魚肉製成泥，加入切碎的馬蹄，調味，加澱粉，攪勻。

2．鍋中加油，將魚擠成丸子，用油煎至發黃，大翻勺。

3．加少許湯，調味，中火收干湯，加香油，出鍋裝盤即可。
特點
外香裡嫩，鮮美可口。
提示
煎丸子時用鏟子將魚丸輕輕拍扁，注意不要煎糊。