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目前分類:美食菜譜 (1413)
- Jul 19 Thu 2012 06:27
龍蝦湯的做法 法國菜
- Jul 19 Thu 2012 06:27
龍蝦海鮮大會的做法 其它西餐
[菜名]龍蝦海鮮大會[菜系]其它西餐[主料]其它水產[做法]煮[味型]其它[成菜]熱菜[來源]西班牙菜品嚐與烹製-------
由航海員發明的菜餚。將各式海產貝類,共冶一爐,是最適合與家人或朋友歡敘共餐的海鮮大盤主打菜。
- Jul 19 Thu 2012 06:27
龍蝦燒裙翅的做法 乾貨
- Jul 19 Thu 2012 06:27
龍蝦色拉的做法 法國菜
- Jul 19 Thu 2012 06:27
龍蝦配香草白脫的做法 法國菜
[菜名]龍蝦配香草白脫[菜系]法國菜譜[主料]蝦類[做法]烤[味型]其它[成菜]熱菜[來源]學做外國菜-------
材料
- Jul 19 Thu 2012 06:27
龍馬童子雞的做法 雞肉
[菜名]龍馬童子雞[菜系]川菜菜譜[主料]雞肉[做法]蒸[味型]清淡[成菜]熱菜[來源]---------
原料
主料:仔公雞一隻(約1000克)。
- Jul 19 Thu 2012 06:27
龍馬精神的做法 其他菜系
- Jul 19 Thu 2012 06:27
龍駒寨香苜蓿及香苜蓿粉蒸肉 陝西小吃
丹風縣城古稱龍駒寨,曾是繁華的水旱碼頭。這裡人種植一種特殊的苜蓿,叫做香苜蓿。不是主要用作牲畜飼草的那種。那也叫苜蓿,卻無香味,不冠香字。香苜蓿是主要當作調料用的,像花椒、桂皮、草果;還可與禽、肉、魚、蔬菜一起蒸、炒、煮食。苜蓿的嫩芽也能供人們食用,但不能做調料。龍駒寨人把普通苜蓿叫做野苜蓿,而把他們的香苜蓿叫做家苜蓿。兩種苜蓿形狀幾乎完全一樣,但氣味、質地和用途卻有很大不同。在許多辭書上,查不出「香苜蓿」這個詞來。《辭海》有「香芹」條,說亦稱「洋蕪荽」,鮮葉作香辛料,不知與香苜蓿有無關係。商洛地區地方志辦公室編寫的《商洛特產》一書,對香苜蓿有一些有趣的記述。說香苜蓿主產地有一東水泉,泉水冬暖夏涼,清澈晶瑩。一年四季都有大姑娘小媳婦雲集泉畔洗衣。好事者戲呼東水泉為「賽花池」。從而有了賽花池胭脂水長出香苜蓿的趣談。其實用東水泉澆灌的香苜蓿只有幾畝,但卻恰是香苜蓿中的佼佼者。擺在龍駒寨商店或菜攤上出售的香苜蓿,多以草紙包成長方錠,並用毛筆楷書「龍駒寨東水泉香苜蓿」字樣,作為招徠顧主的商標。自古以來,龍駒寨人向外地親朋敬獻土儀時,多有饋贈香苜蓿的。總之,這香苗蓿是很有些趣味的。
用香苜蓿製作的粉蒸肉,我在丹鳳縣品嚐過。廚師告訴我,製作方法與普通粉蒸肉略同。將涼乾的香苜蓿洗淨、煮軟、切段。小麥麵粉炒熟。二者相拌,加豬油,加糖,加適量調料。肥豬肉去皮煮半熟後切片。像粉蒸肉一樣,裝碗上籠蒸制。扣人盤中時,上邊是排列整齊的肉片,下邊是如柔軟鋪墊的香苜蓿。吃時內染苜蓿香氣,苜蓿之香又與肉之香相混合,別是一番香味。
- Jul 19 Thu 2012 06:27
龍骨燉雍菜的做法 豬肉
- Jul 19 Thu 2012 06:27
龍骨煲蓮藕的做法 豬肉
- Jul 19 Thu 2012 06:27
龜羊湯的做法 湘菜
- Jul 19 Thu 2012 06:27
龜苓膏 廣東小吃
龜苓膏是神秘的棕褐色,呈膠狀,容器是什麼形狀它便是什麼形狀,一小缽一小缽,加蜜後顯得晶瑩,拿勺子橫七豎八切成脈椋奼豢榭榧吩諞黃穡妍憾纖苛肟諤穡鏓匸犢啵夢菟翟嬌崩膠茫?梢鄖迦勸芑穡婿喑暈俞恕
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