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目前分類:美食菜譜 (1463)

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第4個月的食譜 孕婦菜 第4個月的食譜 孕婦菜
為了配合胎兒骨骼發育和胎教的需要,孕婦應當多吃雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、海帶、牛奶等營養品。早餐:米飯1碗,豆腐與海帶湯1碗,雞蛋1個;
10點:橘子1個(含大量的維生素C);

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第5個月的食譜 孕婦菜 第5個月的食譜 孕婦菜
懷孕近5個月的孕婦,每天膳食中必須保證鈣1.5毫克,維生素A300國際單位,胡蘿蔔素6毫克,維生素Cl00克。
小燒什錦

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第6個月的食譜 孕婦菜 第6個月的食譜 孕婦菜
懷孕期間,孕婦及胎兒都需要一定數量的維生素。只有食入保持養分均衡的飲食,才能保證維生素的含量。鐵的攝取是一定不可缺少的,因為鐵是一種重要的礦物質,它的作用是用來生產血紅蛋白(紅細胞的組成部分)的,而血紅蛋白把氧運送給細胞,人體需攝取少量的
鐵,貯存在組織中,胎兒就從這種“倉庫”中吸取鐵,以滿足自己的需要。所以,孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物,例如:牛奶、肉、大葉青菜、水果等。

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第7個月的食譜 孕婦菜 第7個月的食譜 孕婦菜
魚吐司
原料:麵包、淨魚肉各150克,雞蛋1只,豬油150克,料酒。澱粉、鹽、味精、蔥、薑少許。

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第8個月的營養食譜 孕婦菜 第8個月的營養食譜 孕婦菜
在妊娠的前7個月裡,胎兒吸收了孕婦體內的許多營養,孕婦體內的各種營養素可以說都處在最低點。
下面介紹幾種孕婦愛吃的食譜:

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第9個月的食譜 孕婦菜 第9個月的食譜 孕婦菜
這個月裡,我們給孕婦介紹一些營養豐富的海洋食品。海洋動物食品被營養學家稱為高價的營養品。它們富含脂肪、膽固醇、蛋白質、維生素A和D,與眼睛、皮膚、牙齒和骨骼的正常功能關係非常密切。據研究,海魷中含有大量的脂肪,而且這種脂肪具有有利於新陳代謝正常進行的特殊作用,海魚還可以提供豐富的礦物質,如鎂、鐵、碘等元素,對促進胎兒生長發育有良好的作用。除此之外,海洋動物食品還具有低熱量高蛋白的特點。l00克魚肉可提供成人蛋白質供給量的1/3~¼,卻只提供低於100千卡的熱量,因此對於高脂肪的海洋動物食品,多吃有益無害的。紫菜卷
原料:河鰻750克,紫菜5張,雞蛋3只,上蔥5根,薑末、黃酒、

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第一家羊肉線面 福建小吃 第一家羊肉線面 福建小吃
「第一家」羊肉線麵店,是林河洲於1940年開設在福州的台江汛。他煮好線面泡上羊肉和鴨蛋,名曰:「太平羊肉面(福州人習稱鴨蛋為太平)。林老闆在開業前曾對人說:「我要開店就要成為第一家。」因此在該店開張時,把招牌取名為「第一家羊肉線面」店。他選料與製作都十分嚴格,買上等精粉特別加工的線面,分只要適量均勻,鴨蛋要煮成「糖心」十分鮮嫩,羊肉要買「福清花生羊」,一斤肉切多少塊,一碗線面配多少湯,都有一定規格,保質保量,堪稱全市「第一家」。
福州之窗

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第一樓小籠包子 河南小吃 第一樓小籠包子 河南小吃
豬肉泥配多種調料作餡,和面作皮,捏成包子,旺火蒸熟。皮薄餡大,灌腸流油,小巧玲瓏,鮮香利口,濃而不膩。製作歷史達70餘年。中國物產
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第三代虱目魚丸 台灣小吃 第三代虱目魚丸 台灣小吃
什麼叫老鋪新店?老闆娘劉秀珠解釋[除了持續以往堅持的品質和精神,加入新的觀念例如衛生條件的改善,新的機器運用]因此這家小吃的出發點有著傳統小吃未有的現代新風貌,卻仍有著道地的好口味!劉家經營虱目魚丸已經到了第三代,光復初期是阿公挑著扁擔在中區叫場,後來是他的兒子劉甘委推著手推車「就是拿著鐵碗和湯匙,鏗鏘的叫賣」,之後在中山路民生綠園附近有了店面,一度還搬進小巷子裡;後來因停車不便民國87年就在府前路上的現址開起了[第三代虱目魚丸]。劉家對於虱目魚丸的製作相當嚴格要求,首先是魚要新鮮,接下來魚身上的每個部分都要再經過處理,魚皮剝下來就是做魚皮湯,魚肚部分則要做魚肚湯,魚背肉則拿來做虱目魚丸。虱目魚丸的製作過程是用機器將魚背肉打碎,然後打成漿之後再成形,打漿的時候是連魚骨魚刺都打成魚漿喔!因此魚丸裡面可是富含鈣質,營養豐富,口感上也來的較脆;而且除了用鹽適度調味外,不摻有害人體的物質。老闆表示要做出好吃的虱目魚丸除了魚要新鮮之外,為確保品質,製作過程都是在低溫以下進行,如果不留意的話,做出來的虱目魚丸可能就不合格!她表示「做了這麼久,還是會有出錯的時候,不合標準的就不用!」有一次因為自來水的消毒味導致虱目魚丸的品質較差,即使在客人吃不出來的程度之內,但卻騙不了自己,那只好就全部丟掉!虱目魚漿製作完成之後,可直接做成脆丸也就是虱目魚丸,或者加入其他的料作成肉丸和蝦丸,口味的獨特也吸引了不少日本人前來,目前甚至有外銷日本的計劃喔!不過要吃虱目魚丸可要特別留意營業時間,是從早上6:00~下午1:00,可別記錯時間啦!
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第三營養素——卵磷脂 其他食品 第三營養素——卵磷脂 其他食品
這是一個真實的故事。美國,紐約。一位34歲的婦女在遭遇車禍昏迷12天後醒來,頭部的劇烈碰撞使她喪失了大腦功能。然而,在醫生施藥治療48小時後,病人的狂躁舉動得到了控制,兩周後,病人竟奇跡般地出院了。醫生用的「靈丹妙藥」就是卵磷脂。

150年前,人們從雞蛋中第一次發現了卵磷脂。一隻蛋黃中約含10%的卵磷脂。150年後,卵磷脂在歐美許多國家被視為「第三營養素」,是一種與蛋白質、維生素並列的營養補充劑,在美國和日本的絔凳稱廢孴鄱鈧忻罐械諶衛夠齟斡諢旌銜稚睪臀稚兀擰
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筏子肉團 青海小吃 筏子肉團 青海小吃
青海地方風味菜餚。又稱筏子。宰羊殺豬後用清洗乾淨的內臟烹製。因其外形與黃河上古老的水運工具羊皮筏子相似,故名。殺豬宰羊後,將洗淨的豬或羊的胃壁脂肪膜(俗稱包肚油或網油)作包裹皮;把肝、肺、腎、脾等切成小丁剁碎,拌入鹽、薑粉、花椒粉、胡椒粉、蔥花等佐料,摻入少許麵粉及清油攪勻,攤在脂肪膜上,捲成5-7寸的長卷;再用洗淨並用鹼、醋清除了異味的小腸來回密密地捆紮成一長圓形肉團,兩端封口,入鍋煮熟;再上籠蒸15分鐘左右,即可下籠切吃。吃法一般有3種:一是切片後蘸醋、醬、蒜泥、辣子吃;二是切成塊放在碗中,澆上熱羊肉湯,調以蒜泥、香菜吃;三是切成較厚的片,在熱鍋中倒入少許青油,烙烤至外皮酥黃時食用。在回族、撒拉族群眾的待客筵席上,筏子肉團是一道全套羊肉內臟的特製菜餚。其味醇香四溢,鮮美可口,雖油不膩。民俗有“先來的筏子比後來的肉香”的說法。

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築前煮 日本小吃 築前煮 日本小吃
[原料/調料]
雞肉200公克蒟蒻120公克牛蒡1/2條裡芋4~6個紅蘿蔔80公克蓮藕1節(約80公克)竹筍(熟)80公克香菇4朵皇帝20公克麻油1大匙鋁箔紙1張出汁300cc酒1大匙醬油2大匙味醂2大匙砂糖2大匙

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筒子骨煨老鴨的做法 鴨肉 筒子骨煨老鴨的做法 鴨肉
[菜名]筒子骨煨老鴨[菜系]蘇菜菜譜[主料]鴨肉[做法]煨[味型]鹹鮮[成菜]煲仔[來源]沙鍋大王100味-------
原料

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簡單瞭解幾款懷孕中期的菜食做法 孕婦菜 簡單瞭解幾款懷孕中期的菜食做法 孕婦菜
土豆燒牛肉
[配方]牛肉、西紅柿、土豆各50克,洋蔥25克,食用油5克,精鹽、白糖各適量。

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簡單省錢的食醋美白養顏方法 美食雜談 簡單省錢的食醋美白養顏方法 美食雜談
食醋除暸保健作用外,還有美顏的功效。
女性要想顏面肌膚潤澤,青春長駐,關鍵就要減少體內的過氧化脂質,過氧化脂質不僅是多種疾病的元兇,也是美容的剋星。而食醋就能針對這種過氧化脂質仩你擁有美麗容顏。

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算珠飄香骨的做法 豬肉 算珠飄香骨的做法 豬肉
[菜名]算珠飄香骨[菜系]滬菜菜譜[主料]豬肉[做法]燒[味型]酸甜[成菜]熱菜[來源]經典上海菜-------
原料

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籮粉魚頭豆腐湯 四川小吃 籮粉魚頭豆腐湯 四川小吃
菜系:四川菜
原料:

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箱子豆腐 台灣小吃 箱子豆腐 台灣小吃
以豬或牛肉末加調料、澱粉成餡;另將老豆腐切塊油炸,挖凹成箱狀,填肉餡,蓋其口,入調料湯中燜煮,收濃。色澤金黃,香而不膩,可作小吃,或入火鍋。中國物產
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簸箕炊 廣東小吃 簸箕炊 廣東小吃
以大米、生粉、清水、熟芝麻、花生油、醬油、辣椒醬、蒜頭為原料。製法:將大米洗淨,用清水浸3小時,撈起,投入石磨中邊加清水邊磨成米漿,加入適量生粉與之拌勻,過細眼蘿鬥,成為米粉漿;待蒸鍋水開上氣後,將米粉漿分次灌入托盤或小簸箕蒸熟即成。食法:夏秋季節,將簸箕炊切成小方塊,撒上小芝麻或配蒜頭、醬油、花生油;冬春季節,將簸箕炊切成小方塊炒熱加辣椒醬。特點:潔白、軟滑、爽口、鹹香。功用:補中益氣,止煩止渴。這種風味小吃,尤以安鋪、橫山一帶的制工精,味道好。
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米凍和米凍糕 福建小吃 米凍和米凍糕 福建小吃
米凍和米凍糕的製作方法大致相同。選用上好早米,淘洗畢浸泡一夜後,磨成米漿。米漿不宜太濃或太稀。
沙縣人把製作米凍稱為「寫」米凍。「寫」在沙縣方言中有繞圈子的意思。「寫」米凍前,必須先準備一細木棒,鍋中水燒後,將米漿徐徐倒入,邊倒邊用細木棒在鍋中不停地攪拌,為了保證攪拌均勻,不使米漿結成顆粒,木棒在攪拌時不得不順著鍋劃出一個又一個大大小小的圓圈,故沙縣人把這一最有特色的動作用於稱呼製作米凍的全過程--「寫」米凍。米漿「寫」均勻後,倒入炊具中,猛火蒸熟,冷卻後即可食用。

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