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目前分類:美食菜譜 (1225)

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竹筍醃鮮的做法 滬菜

竹筍醃鮮的做法 滬菜
[菜名]竹筍醃鮮[菜系]滬菜菜譜[主料]豬肉[做法]燜[味型]鹹鮮[成菜]湯羹[來源]---------
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竹筍醃鮮的做法 豬肉

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竹筍飯的做法 日本料理

竹筍飯的做法 日本料理
[菜名]竹筍飯[菜系]日本料理[主料]根莖[做法]煮[味型]清淡[成菜]主食[來源]EnjoyJapaneseCooki-------
日本料理崇尚自然,以材料能物盡其用、清淡簡單為主,加上日本寺廟林立,清淡自然的食風便是其飲食主流之一。竹筍飯在外形、食味、香氣和烹調上,都傳遞出返樸歸真的意念。

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竹筍香菇湯 四川小吃

竹筍香菇湯 四川小吃
菜系:四川菜
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竹笙柴把魚翅的做法 乾貨

竹笙柴把魚翅的做法 乾貨
[菜名]竹笙柴把魚翅[菜系]粵菜菜譜[主料]乾貨[做法]蒸[味型]清淡[成菜]熱菜[來源]廣東名菜-------
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竹笙翅燉母雞的做法 鄂菜

竹笙翅燉母雞的做法 鄂菜
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竹笙蛋燒菜膽的做法 湘菜

竹笙蛋燒菜膽的做法 湘菜
[菜名]竹笙蛋燒菜膽[菜系]湘菜菜譜[主料]菌藻[做法]燒[味型]清淡[成菜]熱菜--烹飪大師作品精粹----
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竹筒仔雞的做法 徽菜

竹筒仔雞的做法 徽菜
[菜名]竹筒仔雞[菜系]徽菜菜譜[主料]雞肉[做法]烤[味型]鹹鮮[成菜]熱菜[來源]安徽特色菜-------
安徽地方創新風味菜餚。雞肉經炭火烤制,竹筒的清香直透肉中,鮮美清香又帶有煙火味,是熱門佳品。

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竹筒烤石斑的做法 徽菜

竹筒烤石斑的做法 徽菜
[菜名]竹筒烤石斑[菜系]徽菜菜譜[主料]魚類[做法]烤[味型]鹹鮮[成菜]熱菜[來源]安徽特色菜-------
這是在綜合兄弟民族竹筒制菜和燒烤的烹飪技法後,推出的一款安徽風味菜餚。

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竹筒煮湯 雲南小吃

竹筒煮湯 雲南小吃
竹筒煮湯是哈尼族食品中特色最鮮明的菜餚。
竹筒煮湯,以竹筒為鍋,可者鮮菜湯、雞湯、豬蹄湯等。烹製時,砍下一節節的新鮮龍竹,略加涮洗,將備煮的雞或豬蹄裝入竹筒,加湯在火塘上煮熬至可以食用時,加油、鹽、味精調味後,倒入裝有蔥花、芫荽的器具內食用。

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竹筒蒸肉的做法 豬肉

竹筒蒸肉的做法 豬肉
[菜名]竹筒蒸肉[菜系]家常菜譜[主料]豬肉[做法]蒸[味型]鹹鮮[成菜]熱菜[來源]跟我學做菜-------
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竹筒飯 雲南小吃

竹筒飯 雲南小吃
大米做飯的方法是或燜,或蒸,但在傣族、景頗族中還流行著一種用竹筒燒飯的特殊方法。竹筒飯,又名香竹飯,做法是首先準備好香竹竹筒(一定要用鮮竹),然後將泡好的米裝入竹筒內,並加入適量的水,用鮮葉子將筒口塞緊,即可放在火上燒烤,當竹筒表層燒焦後,筒內米飯就熟了。吃時用刀將竹皮剝開,米飯被竹膜所包,米粒香軟可口,清香撲鼻,堪稱一絕。

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竹筒雞 雲南小吃

竹筒雞 雲南小吃
[原料]嫩雞1只、火腿片100克、水發冬菇、玉蘭片各50克、蔥段、薑片各20克[製作過程]將雞身及肝、肫、冬菇、玉蘭片火腿、蔥、薑、鹽、味精、胡椒粉、白糖、甜鹹醬油入盆搓揉入味;將雞肝、肫及冬菇、玉蘭片、火腿裝入雞腹內,合攏成雞形,塞入竹筒,筒口用芭蕉葉塞緊,放在火上烤2小時,取出裝盤即成
手寫風軍牌項鍊 www.indahmu.com

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竹網茶香蛙的做法 浙菜

竹網茶香蛙的做法 浙菜
[菜名]竹網茶香蛙[菜系]浙菜菜譜[主料]其它水產[做法]炒[味型]鹹鮮[成菜]熱菜[來源]錢塘江美食-------
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竹網黃魚鯗的做法 浙菜

竹網黃魚鯗的做法 浙菜
[菜名]竹網黃魚鯗[菜系]浙菜菜譜[主料]魚類[做法]炸[味型]酥脆[成菜]熱菜[來源]錢塘江美食-------
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竹節高昇燉杏桃的做法 水產

竹節高昇燉杏桃的做法 水產
[菜名]竹節高昇燉杏桃[菜系]家常菜譜[主料]其它水產[做法]蒸[味型]清淡[成菜]熱菜[來源]快樂做年夜飯-------
材料

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竹蓀 - 綻開的「山珍」之花 貴州小吃

竹蓀 - 綻開的「山珍」之花 貴州小吃

貴州榕江山青水秀,氣候溫和,雨量充沛,林竹蒼茂,是數百種食用菌類繁殖生棲的良好天然蘊藏之地。這裡出產的竹蓀,色白、肉厚、脆嫩、營養豐富,天然純真,無任何污染,真真正正是地道的苗山“山珍”。

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竹蓀 雲南小吃

竹蓀 雲南小吃
竹蓀又名:竹參、竹笙、面紗菌等名稱。是雲南特有的一種名貴食用菌,也是世界上著名的珍貴食用菌。整個菌體十分美麗,有「真菌之花」、「蘑菇女皇」之稱。
竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,形狀略似網狀干白蛇皮,它有深綠色的菌帽,雪白色的圓柱狀的菌柄,粉紅色的蛋形菌托,在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開,整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴,被人們稱為「雪裙仙子」、「山珍之花」、「真菌之花」、「菌中皇后」。竹蓀營養豐富,香味濃郁,滋味鮮美,自古就列為「草八珍」之一。

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竹蓀柴把魚翅的做法 乾貨

竹蓀柴把魚翅的做法 乾貨
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竹蓀燉甲魚的做法 水產

竹蓀燉甲魚的做法 水產
[菜名]竹蓀燉甲魚[菜系]川菜菜譜[主料]其它水產[做法]燉[味型]鹹鮮[成菜]熱菜[來源]---------

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