華人養生食譜

芥菜餃的做法 蔬菜芥菜餃的做法 蔬菜
[菜名]芥菜餃[菜系]家常菜譜[主料]蔬菜[做法]煮[味型]清淡[成菜]主食[來源]水餃-------

芥菜又稱「長年菜」，其性寒涼，略帶甘苦味，能消暑清熱，做成餃餡不僅甘甜滑嫩，清口不膩，薺菜獨特的甘苦芳香，更值得再三回味。
材料

鮮肉餡占1／2，芥菜占1／2

鮮肉餡150克、芥菜1000克

調味料
鹽、味精、油
做法

1、芥菜洗淨後切粒。

2、加鹽略微醃過。

3、將醃過的芥菜揉捏均勻。

4、把水分擠干加入調味料與肉餡拌勻。
特點
甘香滑嫩，入口即化，風味獨具
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