羅鯡魚柳夾的做法意大利菜

羅鯡魚柳夾的做法意大利菜羅鯡魚柳夾的做法意大利菜
[菜名]羅鯡魚柳夾[菜系]意大利菜[主料]魚類[做法]煎[味型]其它[成菜]熱菜[來源]學做外國菜-------
材料
羅鯡魚柳、節瓜絲、茄子絲、洋蔥絲、鮮菇、番茄汁、白酒、檸檬汁、鹽、胡椒
製作
1、羅鯡魚用鹽、胡椒、白酒、檸檬汁醃漬約10分鐘。

2、將魚柳放入煎盤，用中火煎熟至色嫩黃。
3、將洋蔥絲、茄子絲、節瓜絲、鮮菇炒熟，加鹽、胡椒調味。
4、裝盆時，將蔬菜絲夾在魚柳中間，鮮菇擺放在盆內作裝飾，淋入燒熱的番茄汁即可。
特別關照
煎魚柳時，注意不要將魚柳弄碎，影響美觀。