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(蒙語為不禾勒)是蒙古族招待貴賓的傳統佳餚(又稱整羊席)。是蒙古民族最古老、最隆重的一種宴席，一般只在盛大宴會、隆重集會、舉行婚禮或接待高級貴賓時擺設。將整羊加工後擺在長方形的大木盤裡，像一隻臥著的活羊，肉味鮮美，香飄滿堂，濃郁撲鼻。賓客在進餐前，還要舉行一定的儀式，高唱讚歌，朗誦獻整羊的祝詞等。據文獻記載，成吉思汗曾設過全羊宴。忽必烈登基時，也設全羊宴祭神祇、待賓客。到了清代全羊更加盛行，現在成為內蒙古各盟、旗縣接待貴賓的馳名中外的名貴菜餚。烤全羊、烤羊腿是內蒙古地區特別是阿拉善盟一帶蒙古族人民招待尊貴客人的一種菜餚。烤全羊的做法是將羊宰了後掏出內臟，煺毛留皮，加各種調料在特製的爐子裡用扎嘎梭梭烤制而成，色澤金黃，味道鮮美。烤羊腿在內蒙古各地具有民族風味的餐館都能製作。
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