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原料：
[麵粉][白糖][奶油][白油][牛奶][肥面][鹼]
掌故說明：
北京風味小吃精品。具有圓形半球面體，酥松香甜可口，具有濃郁的奶油香味的特色。
製作方法：
用奶油、牛奶、白油化糖，加入肥面和麵粉，再加入適量鹼水，揉製成麵團，將麵團搓成長條，摘下一個面劑，光面向上，摘口衝下置烤盤內，當加工第二個面劑時，先將長條面的摘口往裡窩一下，搓揉成半球形，再摘出第二個面劑，如此重複成型，成型後的光頭表面點印一個小紅花點兒，送入溫度為１６０℃的烤爐中烤八分鐘左右出爐即為成品。
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