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闊少爺炒飯的做法 糧面
[菜名]闊少爺炒飯[菜系]粵菜菜譜[主料]糧面[做法]炒[味型]清淡[成菜]主食[來源]廣東名菜-------
原料
已發珧柱脯100克，火腿粒30克，露筍粒50克，油米白飯750克，精鹽4克，味精5克，生油50克。
製法
1、將露筍粒用上湯煨過，再加味料炒熟備用。將發好珧柱撕成絲狀。
2、燒鑊用油搪鑊，倒淨鑊中余油，放入白飯炒香，加入火腿粒、精鹽和味精、珧柱絲、露筍粒炒香，再放入生油25克炒勻，盛於窩碟上便成。
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