[菜名]西湖醋魚[菜系]浙菜菜譜[主料]魚類[做法]汆[味型]酸甜[成菜]熱菜[來源]錢塘江美食-------
原料
草魚1條(約750克)
調料
醬油100克,糖100克,醋150克,胡椒粉、薑各少許
製作方法
1、草魚宰殺,洗淨剖成兩瓣,剞刀,待用。
2、鍋內加水、薑煮沸,入草魚養熟裝盤。
3、將醬油、糖、醋入鍋調成厚芡,淋在魚身上,撒上胡椒粉、薑末即成。
特點
魚肉鮮嫩,美味可口。
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2、鍋內加水、薑煮沸,入草魚養熟裝盤。
3、將醬油、糖、醋入鍋調成厚芡,淋在魚身上,撒上胡椒粉、薑末即成。
特點
魚肉鮮嫩,美味可口。
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