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蛤蜊疙瘩湯的做法 水產
[菜名]蛤蜊疙瘩湯[菜系]家常菜譜[主料]其它水產[做法]煮[味型]清淡[成菜]湯羹[來源]流行農家菜-------
原料
麵粉100克，蛤蜊500克，土豆、雞蛋各1個，香菜末，蔥花、花生油、精鹽、味精、香油、胡椒粉各適量。
製作
１將蛤蜊煮熟取肉，原汁待用。
２土豆切小丁，雞蛋打散，麵粉加少許水搓成小疙瘩。
３鍋內注油燒熱，下入蔥花、土豆丁爆香，放入蛤蜊肉、原汁，撒入面疙瘩，加鹽煮沸，淋入雞蛋液，撒入胡椒粉、味精、香菜末即可。
特點
湯鮮味美，可湯可飯。
小貼士
蛋黃中含有卵磷脂，能使人體血管中的膽固醇和脂肪顆粒變小，從而有利於預防心血管病。
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