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蟲草雙花燜鹿筋的做法 畜類
[菜名]蟲草雙花燜鹿筋[菜系]家常菜譜[主料]其它畜類[做法]燜[味型]清淡[成菜]熱菜[來源]跟我學做菜-------
原料
蟲草10克，鹿筋150克，西蘭花，菜花各1朵，蔥、薑各少許。
調料
蠔油2小匙，醬油1小匙，蘑菇精1／3小匙，高湯3杯，胡椒粉少許，水澱粉、色拉油各適量。
做法
1、將蟲草洗淨用溫水泡軟，鮮鹿筋改刀，西蘭花、菜花切小朵備用。
2、鍋入色拉油燒熱，蔥薑熗鍋，下入鹿筋、蟲草、高湯、醬油、蠔油、蘑菇精，小火煨至熟爛時，下入雙花、胡椒粉燜至入味，水澱粉勾芡即可。
材料替換
原料可以用鹿肉替換鹿筋，稱為蟲草雙花燜鹿肉。
口味變化
調味料中去掉醬油、蠔油，加入八珍醬，稱為八珍雙花燜鹿筋。
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