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蘸仔鴨 廣東小吃

蘸仔鴨 廣東小吃
蘸仔鴨是客家人閒不住夏季的美食。五七月間是鴨仔上市的的季節,在客家城鄉隨時可以品嚐到這道鮮美的時菜。
蘸仔鴨用嫩鴨作原料,以生僵、大蒜、醋、白糖、糯米灑作配料。將鴨宰殺,去除內臟、洗淨、燙熟,用新鮮豬油塗抹一遍,切成長方脈欏H緩笳閡越┬停夠鴆換換蛩餿蝕祝壽縹抖撈亍
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