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沙糖條 北京小吃
原料
[麵粉][鮮雞蛋][桂花][白砂糖]
掌故說明
北京傳統風味小吃。具有口味酥脆香甜，有桂花香味的特色。
製作方法
將白砂糖放入容器內，再將雞蛋打入其中，攪拌至糖蛋混合為一體的白色狀；將桂花、麵粉加入到糖蛋液中，繼續攪拌均勻成白色麵糊；將麵糊裝入擠袋，擠到烤盤中呈長條或圓形狀，並在其上均勻地撒上白砂糖，置烤爐中；爐中為溫度210度，成品熟透後出爐即成。
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