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特製鯇魚的做法 魚類
[菜名]特製鯇魚[菜系]家常菜譜[主料]魚類[做法]煮[味型]醬香[成菜]熱菜[來源]天天飲食(CCTV)-------
用料
主料：鯇魚
調料：薑、蒜、八角、辣椒醬、醋、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、食用油
製作方法
1．將鯇魚去內臟洗淨切成塊，薑、蒜洗淨切成末；
2．坐鍋點火倒油，油五成熱時放入魚塊炸至金黃色撈出待用；
3．鍋內留余油，油六成熱時，倒入蒜末、薑末、八角、辣椒醬、鯇魚、生抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、醋，煮15分鐘即可出鍋。
特點
鮮嫩可口。
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