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牡丹菊的做法 其他菜系
[菜名]牡丹菊[菜系]其他菜系[主料]其它[做法]其它[味型]其它[成菜]冷拼[來源]藝術冷盤-------
原料
香干、馬蘭頭、糖水心裡美蘿蔔、黃瓜、蛋黃糕。
操作步驟
1、熟香干、馬蘭頭分別切末，拌入成鮮味，鋪菊花底。
2、糖水心裡美蘿蔔切斜刀切成圓片，製成菊花的外圈花瓣。
3、糖水心裡美蘿蔔切斜刀成圓片，製成菊花的內圈花瓣。
4、黃瓜切皮，刻出樹枝和葉子。
5、蛋黃糕刻出蟹蓋和蟹腳點綴。
要點
糖水心裡美蘿蔔要卷緊。
點評
色彩鮮艷。
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