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焦糖焗飯布丁配鮮草莓的做法 其它西餐
[菜名]焦糖焗飯布丁配鮮草莓[菜系]其它西餐[主料]其它[做法]焗[味型]香甜[成菜]點心[來源]西班牙菜品嚐與烹製-------
不是太多的地方菜餚是以米飯作甜品的，這道以飯焗成的布丁，口感鬆軟，加上焦香糖味，令人想一吃再吃。
份量：2人
預備時間：5分鐘
製作時間：140分鐘
材料
短稻米45克，牛奶380毫升，砂糖40克，牛油20克，糖粉30克，鮮草莓60克。
製法
(1)先將短稻米洗淨，放在焗盅內，加入牛奶及砂糖。
(2)在牛奶面上放上牛油，入150℃焗爐約焗2小時。
(3)然後撒上糖粉，再入250℃焗爐約焗10分鐘或至布丁面焗至焦黃。
(4)在焦糖面加上鮮草莓，即可享用。
心得
在飯布丁熟透後，需先以濕布將盅邊抹乾，再撒糖粉煽，這樣外形較為美觀。
美酒搭配
「DosLustrosBrut」卡瓦氣泡酒，味帶荔枝清香，氣泡綿長，色澤金黃，是與米飯甜品搭配的首選。
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