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燜大蝦的做法 蝦類
[菜名]燜大蝦[菜系]魯菜菜譜[主料]蝦類[做法]燜[味型]鹹甜[成菜]熱菜[來源]---------
原料
大對蝦12只約750克、蔥段10克、薑片10克、白糖50克、清湯約100克、鹽、料酒、香油、花生油適量。
做法
1、對蝦洗淨，去沙線、腿、須；
2、蔥段、薑片放入六成熱油鍋中炸，直至香味溢出，撈出蔥和薑；
3、下白糖、清湯、料酒和鹽入鍋，再放蝦；
4、大火燒開，小火煨至湯濃，淋香油上桌即成。
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