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[菜名]德國生牛肉[菜系]德國菜譜[主料]牛肉[做法]拌[味型]其它[成菜]涼菜[來源]學做外國菜-------
材料
新鮮牛柳、熟培根末、洋蔥末、芫荽末、蛋黃、水瓜柳末、檸檬末、銀魚柳末、混合生菜
製作
(1)用攪肉機將牛柳攪鹹肉糜。
(2)混合生菜墊入盆內，將牛肉糜堆放在上面。
(3)將熟培根末、洋蔥末、芫荽末、蛋黃、水瓜柳末、檸檬末、銀魚柳末分別裝入小碟內作小料，隨牛肉糜一起上桌。
特別關照
a．牛柳必須新鮮，攪肉糜時須注意衛生。
b．小料根據口味自由選擇。
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