原料：[麵粉][白糖][桂花][白油][香油][鹼]
掌故說明：
北京傳統風味小吃。具有正六邊形狀，表面棕紅色，底部呈金黃色，味道軟綿香甜適可，桂花香味的特色。
製作方法：
將發好的麵團和糖倒入盆中，加入鹼水和桂花揉製成滋潤、不粘手為止；用手將麵團按壓成２厘米厚的面塊，用六眼模壓製成形生坯邊緣壓切整齊，表面打上紅色花戳；將生坯碼入盤中，送入溫度為130℃的烤爐中烤半小時出爐，在其表面再刷上香油即可。
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- Jul 19 Thu 2012 11:44
切邊缸爐 北京小吃
原料：[麵粉][白糖][桂花][白油][香油][鹼]
掌故說明：
北京傳統風味小吃。具有正六邊形狀，表面棕紅色，底部呈金黃色，味道軟綿香甜適可，桂花香味的特色。
製作方法：
將發好的麵團和糖倒入盆中，加入鹼水和桂花揉製成滋潤、不粘手為止；用手將麵團按壓成２厘米厚的面塊，用六眼模壓製成形生坯邊緣壓切整齊，表面打上紅色花戳；將生坯碼入盤中，送入溫度為130℃的烤爐中烤半小時出爐，在其表面再刷上香油即可。
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