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蘭花奶黃角的做法 蔬菜
[菜名]蘭花奶黃角[菜系]家常菜譜[主料]蔬菜[做法]蒸[味型]香甜[成菜]熱菜[來源]跟我學做菜-------
原料
西蘭花100克，鮮牛奶1袋，雞蛋3個。
調料
白糖2大匙，水澱粉適量，牛油少許，色拉油1大匙。
做法
1、將西蘭花洗淨，切瓣待用。
2、將牛奶，雞蛋、牛油、白糖、水澱粉同入一大碗裡，攪拌均勻，倒入方盤內，放上西蘭花，入蒸鍋蒸5分鐘，取出，按西蘭花位置，切三角塊盛盤。
3、鍋中入色拉油，加鮮奶燒開，用水澱粉勾芡，淋在奶黃角上即成。
材料替換
用珍珠米替換西蘭花，加在牛奶蛋漿中，稱為珍珠蛋奶角。
口味變化
蛋奶漿加入橙汁、檸檬汁、冰糖、香蕉精，稱為三花橙香蛋奶角。
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