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蘭的做法 其他菜系
[菜名]蘭[菜系]其他菜系[主料]其它[做法]其它[味型]其它[成菜]冷拼[來源]藝術冷盤-------
原料
熟雞絲、醬牛肉、大頭菜、方腿、胡蘿蔔、黃瓜、蛋黃糕、大蒜葉等。
操作步驟
1、熟雞絲鋪成花盆底。
2、黃瓜切長薄片，製成盆身；方腿、蛋黃糕切片，製成盆口，胡蘿蔔切橢圓片，製成盆沿。
3、醬牛肉、大頭菜製成盆底；大蒜葉製成蘭葉；熟雞絲鋪成兩隻小蝴蝶底。
4、牛肉、蛋黃糕、胡蘿蔔、黃瓜切小刀面，製成蝴蝶翅膀和身體。
5、蛋黃糕切滴水薄片，製成蘭花；黃瓜皮刻出小草。
要點
蘭花花朵擺放要錯落有致。
點評
蘭花清秀，蝴蝶艷麗。
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