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蟄皮炒白菜的做法 水產
[菜名]蟄皮炒白菜[菜系]家常菜譜[主料]其它水產[做法]炒[味型]清淡[成菜]熱菜[來源]流行農家菜-------
原料
白菜幫、海蜇皮、豬肉、蔥絲、香菜段、花生油、鹽、胡椒粉、濕澱粉各適量。
製作
１將海蜇皮切絲，泡去鹽味，用90攝氏度水焯一下。
２白菜幫切絲；豬肉切絲，加鹽。澱粉拌勻，過油後撈出。
３鍋內留少許熱油，下入蔥絲。白菜絲煸炒至軟，再下入海蜇絲、肉絲，加味精、鹽、胡椒粉調味，撒香菜段即可。
特點
軟中有脆，鮮鹹適口。
小貼士
海蜇的口味鮮美，不但含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素，還含有礦物質。
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