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蛤蟆燉雪梨的做法 鄂菜
[菜名]蛤蟆燉雪梨[菜系]鄂菜菜譜[主料]瓜果[做法]蒸[味型]香甜[成菜]熱菜[來源]烹飪大師作品精粹-------
用料
主料：雪梨10個、水發蛤士蟆150克
調料：冰糖汁
製作步驟
1、雪梨去核挖空，漂洗乾淨備用。
2、將水發蛤士蟆用冰糖汁調勻，注入雪梨中，入籠蒸制90分鐘即成。
製作關鍵
發制蛤士蟆時要去除異味。
蒸制雪梨時要注意火候。
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