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沙鍋雙菇鮑魚的做法 水產

沙鍋雙菇鮑魚的做法 水產
[菜名]沙鍋雙菇鮑魚[菜系]蘇菜菜譜[主料]其它水產[做法]燉[味型]清淡[成菜]煲仔[來源]沙鍋大王100味-------
原料
鮑魚約500g,花菇、白靈菇、鮑魚汁、紹酒、精鹽、味精、高湯各適量。
製法
1、鮑魚經初加工,洗淨備用;花菇、白靈菇漲發,洗淨;

2、沙鍋上火,放入鮑魚、花菇、白靈菇、鮑魚汁、紹酒、高湯,大火燒沸,撇去浮沫,移小火上燉制約4小時,放精鹽、味精調味即可。
操作要領
火工掌握要好,湯的色澤要調製好。



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