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沙鍋雙菇鮑魚 蘇菜
江蘇菜：沙鍋雙菇鮑魚的做法
原料
鮑魚約500g，花菇、白靈菇、鮑魚汁、紹酒、精鹽、味精、高湯各適量。
製法
1、鮑魚經初加工，洗淨備用；花菇、白靈菇漲發，洗淨；
2、沙鍋上火，放入鮑魚、花菇、白靈菇、鮑魚汁、紹酒、高湯，大火燒沸，撇去浮沫，移小火上燉制約4小時，放精鹽、味精調味即可。
操作要領
火工掌握要好，湯的色澤要調製好。
[菜名]沙鍋雙菇鮑魚[做法]燉[菜系]蘇菜菜譜[主料]其它水產[味型]清淡[成菜]煲仔
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