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沙茶牛尾的做法 清真菜
[菜名]沙茶牛尾[菜系]清真菜譜[主料]牛肉[做法]燉[味型]香辣[成菜]煲仔[來源]特色清真菜-------
材料
主料：牛尾600克。
配料：水發冬菇100克。
調料：沙茶醬25克，生抽10克，料酒15克，精鹽l克，味精2克，白糖2克，蔥、薑片各15克，香油10克，湯800克。
作法
1、牛尾按節剁成段。冬菇切塊。
2、牛尾入沸水鍋中焯透撈出。
3、全部調料(不加味精、香油)放入沙鍋內，下入牛尾燒開。
4、下入冬菇用小火煲至牛尾熟爛。
5、加入味精、香油即成。
特點
牛尾軟爛，湯醇味厚，鹹鮮香辣。是廣東風味菜。
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