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沙棘夾山藥的做法 其他菜系
[菜名]沙棘夾山藥[菜系]其他菜系[主料]根莖[做法]蒸[味型]香甜[成菜]熱菜[來源]首屆全國中餐技能創新-------
原料
長山藥、淮山、沙棘、南瓜、鹽、橙汁、生粉各適量
做法
1、長山藥去皮，切成長條，拼擺成六角形，上籠蒸10分鐘。
2、沙棘搾汁，南瓜蒸熟後搾汁備用。
3、將沙棘汁、南瓜汁、橙汁加鹽調勻，澆在蒸好的長山藥上，點綴盤飾即成。
特點
色澤金黃，營養豐富。
鄭耀忠(山西)
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