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教你做酥脆的廣東美味「脆炸鮮生蠔」 粵菜教你做酥脆的廣東美味「脆炸鮮生蠔」 粵菜
[菜名]脆炸鮮生蠔[做法]炸[菜系]粵菜菜譜[主料]其它水產[味型]酥脆[成菜]熱菜


原料
焗過的生蠔300克，脆漿約400克，油味料等適量。
製法
1、先將生蠔用紹酒、精鹽、麻油、胡椒粉拌勻，醃適當時間。

2、燒鑊落油，待油燒至約150℃，將生蠔蘸勻脆漿，放入油裡炸至金黃色，以脆為度，上碟便成。


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