刈包可稱為中國人的漢堡。雖然只是簡單的饅頭夾肉，卻令人回味無窮，成為下午茶、宵夜的最佳點心。台南有間歷時二十五年的刈包店，每天可賣出上千份，它就是[阿松刈包]。刈包其實是福州小吃，又名虎咬豬。[阿松刈包]負責人林清松先生的父親，早年曾去過福州，學會了刈包的作法，加上林清松的祖父本身就從事香腸熟肉的生意，有了作餡肉的技巧，於是便在民族路赤崁樓附近開了刈包店，後來遷至永樂市場，再由林清松接掌刈包攤。[阿松刈包]保留了福州傳統口味，餡肉是用紅槽鹵過的，所以刈包攤上擺著的豬頭皮、豬頭肉、豬舌、瘦肉，紅紅的一片，與一般市面用醬油鹵出來的深棕色餡肉，有很大的不同。刈包內的餡料（約上百斤）必須先熬煮三個小時，其中鮮美的肉汁，將盛小碗附贈給顧客品嚐。煮爛的肉料，加上紅槽、當歸、八角等十二味中藥材，再繼續燉煮一個小時，如此肉料才會入口即化，並有紅槽的特殊香味。餡肉製成後，將刈包從中切開，夾入餡肉，再加上炒酸菜及醃漬白蘿蔔，最後淋上自製的花生醬，如此可口又不膩的刈包便完成了！
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