close
燒蝦很好吃的，在燒蝦時可以配自己喜歡的菜，這樣不但菜色鮮美，而且蝦汁浸到菜裡，味道更鮮美。
材料及製作
1．剪去蝦的須、腳，從蝦背剪開，除去沙腸，洗淨瀝干待用。
2．筍（我用的是罐頭筍）用開水焯一下，切條。
3.起鍋，鍋中倒入油，油溫不能太熱，放幾片薑爆香，然後放蝦翻炒，至蝦身雙面變紅，加料酒、糖、鹽、筍、少許水，以沒過蝦為宜。
4.繼續用小火慢燒，至蝦熟透、水基本收干入味後出鍋。
附註
燒蝦時的配菜一定不要選用串味的菜，這樣蝦的鮮味才可以體現出來。我用筍、香菇、荸薺、山藥的時候多。
手寫風軍牌項鍊 www.indahmu.com
全站熱搜
留言列表
