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[菜名]沙鍋腱子肉[菜系]家常菜譜[主料]牛肉[做法]燉[味型]鹹鮮[成菜]煲仔[來源]流行農家菜-------
原料
腱子肉300克，海帶100克，黃豆芽100克，蔥花、薑片、鹽、味精、胡椒粉、花生油、料酒各適量。
製作
１將腱子肉切大塊，用開水焯過撈出。
２海帶、豆芽入鍋焯過。
３炒鍋注油燒熱，下蔥、薑、料酒，放入腱子肉煸炒後加湯，倒入沙鍋，放海帶、豆芽，小火燉40分鐘，加調料即可。
特點
肉軟滑香，亦湯亦菜。
小貼士
牛肉中含有人體所必需的8種氨基酸，為完全蛋白質，營養價值高。中醫認為，牛肉具有補脾腎、益氣血、強筋骨的作用。
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