close
[菜名]酸菜燉牛尾[做法]燉[菜系]川菜菜譜[主料]牛肉[味型]酸辣[成菜]熱菜
原料
鮮牛尾、泡酸菜、豆瓣辣醬、薑蒜、干辣椒、花椒、鹽、味精、料酒各適量。
製作
1、牛尾剁成段，泡酸菜洗淨切末，薑蒜切片，干辣椒切段。
2、牛尾用開水焯過，洗淨血污，放鍋內，加水、花椒、薑片、料酒，燉至八成爛時，撈出花椒、薑片。
3、另鍋注油燒熱，下入豆瓣醬、薑蒜片、干辣椒、酸菜煸炒至出味，倒入牛尾湯鍋內，燉至牛尾熟爛，加鹽，味精調味，倒碗內即可。
特點
色黃湯清，牛尾軟爛。
手寫風軍牌項鍊 www.indahmu.com
全站熱搜
留言列表
