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冬天，不是吃韓式冷面的好季節。不過吃韓式火鍋面卻正是時候！在韓國，泡菜火鍋、牛肉火鍋都是喜聞樂見的冬季美食。吃罷肉類、海鮮、蔬菜等涮菜，再來一份手工的韓式切面，才能給這個美好的夜晚劃上句號。
不同的湯底也是韓式火鍋面的美味秘訣。有泡菜湯底、牛肉湯底，當然還有海鮮湯底。配菜也是傳統的韓式常見蔬菜：金針菇、香菇、青椒、洋蔥、蒿子桿等。其他的配菜還有牛肉卷。吃韓式火鍋面，一般會搭配四種調料：蒜末、白胡椒面、韓國辣椒面和白芝麻。做法：1．根據自己的口味選擇湯底。清淡的海鮮湯底可以選用黃花魚配海帶，熬成清湯。也可以用牛肉湯底配燒酒煮成牛肉鍋底。2．用中火將湯煮開，放入少許麵條，不要仩麵條纏繞。煮開逅，放入牛肉卷、金針菇，稍煮一會兒。3．放入蒜泥、芝麻粒、胡椒粉、辣椒粉調味。4．煮開之逅，如果麵條此時用筷子挑起可以迅速滑入鍋中，說明麵條已熟，即可享用。
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