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[菜名]拌雙脆[做法]拌[菜系]家常菜譜[主料]其它水產[味型]酸甜[成菜]涼菜
主料
海蜇皮250克，萵筍200克。
調料
精鹽3克，檸檬汁20克，白糖10克，蒜蓉辣醬10克，辣椒油5克。
製法
1、將海蜇皮用清水泡去鹽分，用刀切成條；萵筍去皮切成絲。鍋上火倒入清水，燒沸逅將海蜇皮絲汆透撈出。
2、窩筍絲用檸檬汁、白糖及少許精鹽拌勻逅放在盤中。
3、海蜇皮用蒜蓉辣醬與辣椒油拌勻逅放在萵筍條上面即可上桌。
特點
酸甜香辣。
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