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薑汁藕片的做法 根莖薑汁藕片的做法 根莖
[菜名]薑汁藕片[菜系]家常菜譜[主料]根莖[做法]拌[味型]清淡[成菜]涼菜[來源]爽口涼拌菜-------
主料
蓮藕300克。
輔料
薑末50克。
調料
精鹽8克，味精5克，米酒10克，白糖5克，香油3克。
製法

1、將蓮藕去皮洗淨改刀切成規整的形狀，用清水浸泡待用。
2、水鍋上火，燒沸後把藕片汆透過涼，薑切末加少許的米酒浸泡10分鐘待用。
3、將浸泡好的薑汁倒在藕片上再加入精鹽、味精、白糖、香油拌勻即可裝盤上桌。
特點
薑味濃郁，清爽可口。



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