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[菜名]薑汁菠菜[菜系]川菜菜譜[主料]蔬菜[做法]拌[味型]酸辣[成菜]涼菜[來源]---------
原料
主料：菠菜500克。
輔料：薑25克，香油15克，精鹽6克，味精2克，醋40克。
做法
1、將菠菜擇洗乾淨，用開水汆熟，撈出散開晾涼，改切成段。
2、將生薑搗成汁，加入香油、精鹽、味精、醋兌成汁，把菠菜拌勻即成。
特點
此菜色澤深綠，酸辣味鮮。
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