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薑汁活蟹的做法 蟹類
[菜名]薑汁活蟹[菜系]家常菜譜[主料]蟹類[做法]蒸[味型]鹹鮮[成菜]熱菜[來源]家常海鮮-------
原料
活蟹2只(約750克)，薑末50克，香醋、香油備適量。
製作
1、活蟹洗淨放入盤中，入蒸鍋蒸15分鐘，熟後取出，撬開蟹蓋，蟹螯用刀背拍碎，原樣盛盤中。
2、碗內加入薑末、香醋、香油調成汁，同蟹上桌蘸食即成。
特點
鮮嫩味美。
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