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蘭花豆腐乾 嬰幼兒菜
·特色:
色澤紅亮，形似蘭花，質地筋柔，五香味濃。(家常菜譜及食譜做法)
·操作:
1、豆腐乾改蜈蚣花刀，中間串一竹籤，使豆腐乾伸展開，起油鍋，燒至七成熱時，投入帶竹籤的豆腐乾，炸干時撈出；
2、另起鍋加入適量淡醬湯，加入調料，湯開時，投入豆腐乾，小火燜至湯汗即將干時，鍋離火，抽出牙籤，揀去蔥，薑，香料，出鍋即成。(家常菜譜及食譜做法)
·營養價值:
豆腐乾-豆腐乾的營養價值，不低於牛奶，且具有清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁等功能。因此,愛吃豆腐乾的人,皮膚一般比較嫩滑、晶瑩，很少生暗...
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